老乡鸡董事长:就算卖房卖车也要发工资

发布时间: 2020年02月10日 信息来源:界面新闻

疫情之下遭到重创的餐饮企业,已成为业内外人们关注的一个重点。

2月8日农历正月十五,老乡鸡餐饮董事长束从轩发布了一则视频,在镜头前他把多名员工写的申请不要工资的联名信撕掉,并对员工表示“我就算是卖车卖房,也要千方百计地确保16328名员工有饭吃、有班上。”

老乡鸡餐饮董事长束从轩发布向员工喊话的视频
老乡鸡餐饮董事长束从轩发布向员工喊话的视频

老乡鸡是国内一家连锁中式快餐企业,目前在全国有800多家门店。老乡鸡的前身“肥西老母鸡”于2003年在安徽创立,自2016年开始在全国范围内扩张,进入江苏、湖北、上海等地。2018年1月初,老乡鸡宣布获得投资机构加华伟业资本的2亿元首轮融资,投后估值约40亿元,并于2018年7月收购了武汉永和——一家以豆浆、油条为主打的中式快餐品牌

老乡鸡餐饮董事长束从轩表示,因为疫情影响,老乡鸡预计损失保守估计达5个亿。

束从轩对界面新闻表示,疫情发生后,湖北100多家门店全部关闭;全国范围内,老乡鸡关闭的门店数量有400多家,已经超过了一半,包括江苏、上海的门店。

疫情对于全国餐饮行业影响巨大。束从轩称,大量门店关闭,经营流水断崖式下跌,人力成本和房租增加了财务压力,供应链由于物流受到很大影响。另外一些关闭门店里的食材也不好送到其他店里去。再比如,老乡鸡年前有不少正在施工的门店也被迫停下来。只做外卖业务的话,外卖小哥的人力短缺也是个困难。

而他在视频中强调,老乡鸡包括留在武汉的全部16328名的员工,到目前为止还没一个人被感染。

他告诉界面新闻,正在经营的门店堂食全部停止,改为只做外卖业务,尽量减少和顾客的接触点。营业时间也做了调整,之前很多24小时的门店已经调整到只做三餐。

对于门店无法正常经营过程中,员工工资如何发放的问题,束从轩表示会给在家没来上班的员工发放基本工资,已经上班的员工还是按照正常的工资发放。另外,老乡鸡也开始从银行融资,来保障后续工资的发放。

提及盒马鲜生、沃尔玛等企业进行的“共享员工”的计划,老乡鸡暂时还没有参与的打算。“我们还有大概1万多名员工在家里面,按照不同地方的政策,出入需要开证明,不方便随意进出。我们内部也有很多的培训计划,现阶段需要先把员工培训好。另外在盒马所在的城市,我们经营的门店还相对较少,没有这种需求。”束从轩告诉界面新闻。

界面新闻之前曾经报道过,2月1日起,盒马在北京的门店接收云海肴、青年餐厅等餐饮企业的员工暂时就业,另外还会有来自蜀大侠、望湘园等500多名餐企员工到盒马“上班”,同时西贝、蜀大侠、望湘园等30多家餐饮名企也在接洽中。另外沃尔玛2月5日宣布,在特殊时期,欢迎社会暂时歇业员工来沃尔玛“上班”。理论上来说,这既能部分缓解餐饮企业的压力,又能给零售企业面临突发的消费和订单高峰补充人力。

“在疫情没有发生以前,我们就做了2020年的门店扩张计划,但现在只能先停下来,等疫情结束再做进一步调整打算。”束从轩说。

 

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